Дигитално меню - произход и история
Интересното тепърва предстои!
Произход, история и първи дигитални менюта за заведения
Интересното тепърва предстои!
Произход, история и първи дигитални менюта за заведения
Дигиталното меню за ресторанти, барове, клубове представлява модерно решение, което отговаря на нуждите на съвременните клиенти и помага на заведенията да подобрят своето обслужване и ефективност. То съчетава удобство, функционалност и не на последно място - икономичност, предоставяйки по-добро преживяване за клиентите, но и улеснение за персонала.
Погледнато от наши дни, обсъждайки наличието на дигитално меню по нищо не подсказва, че такова не е съществувало изобщо до преди 30 години. Изглежда толкова естествено продължение на съвременното човешко поведение, че не се замисляме колко сложно и какви разходи е коствало на първосъздателите на идеята едно меню да се визуализира на друг източник, освен хартиен. Еволюцията на ресторантьорското меню е процес като всичко останало, което ни заобикаля и се променя.
Появата на дигиталното меню е пряко свързана с развитието на дигиталните технологии, нуждата от по-гъвкаво управление на съдържанието и променящите се очаквания на клиентите.
През 1990 г. американската верига Arby’s въвежда едни от първите дигитални меню бордове, създадени чрез телевизори с катодно-лъчеви тръби и видеосистеми. Те позволяват на ресторантите да показват визуално менюто си по по-гъвкав начин, без да се разчита само на печатни табла / хартиени менюта. Това се възприема като технологична иновация, макар и в сравнително опростен вид, далеч различен от настоящия.
С навлизането на интернет и мобилните устройства в началото на XXI век електронните менюта придобиват нова форма. През 2008 г. компанията Presto (тогава E la Carte) въвежда таблети, чрез които клиентите могат не само да разглеждат ястията, но и да правят поръчки и разплащания директно от масата си. Това поставя началото на интерактивните дигитални менюта и нова ера в сферата на ресторантьорството.
През 2010 г. в САЩ се появяват първите ресторанти, които използват iPad като меню, а малко по-късно QR кодовете стават популярни като достъп до дигитално меню през мобилен телефон. Пандемията от COVID-19 ускорява значително тази тенденция – безконтактните менюта се превръщат в стандарт заради хигиенни съображения и нуждата от намаляване на физическия контакт. Тогава именно се засилва качеството и предлагането на услугата дигитално меню. Пандемията е ускорител за сериозни иновации и промени в редица бизнеси.
Днес електронните менюта не са само дигитална версия на хартиените – те предлагат динамика и персонализация. Ресторантите, баровете, клюбовете и механите могат да актуализират цените и ястията в реално време, да показват специални оферти или сезонни предложения, както и да анализират поведението на клиентите. Съвременните системи включват богати визуализации, видео съдържание, хранителна информация и възможности за интеграция с POS системи. Не е ли прекрасно! След трудния старт в момента дигиталните менюта предлагат лесни решения за редица второстепенни въпроси пред бизнеса.
Ползите от електронните менюта са много: намаляване на разходите за печат, повишаване на ефективността, по-добро потребителско изживяване и по-голяма гъвкавост при управлението на бизнеса. В началото на XXI век те се утвърждават като неизменна част от модерния ресторантьорски и хотелиерски бизнес, символ на дигиталната трансформация в сферата на храненето и обслужването.